| نوع مدرک: | برنامه‌ها و فایلهای کامپیوتری |
| سرشناسه | علی‌پناه ، مسعود، نویسنده |
| عنوان : | بررسی خصوصیات کیفی چربی گوسفندان نژادهای بلوچی، کردی، بادغیسی [پایان نامه کارشناسی ارشد] |
| تکرار نام مولف : | پدیدآور: مسعود علی‌پناه استاد راهنما: ناصر امام‌جمعه‌کاشان |
| ناشر: | تهران [ایران] : دانشگاه تربیت مدرس، دانشکده کشاورزی |
| سال نشر : | 1374 |
| شناسه افزوده : | امام‌جمعه‌کاشان ، ناصر، استاد راهنما |
| توصیفگرها | گوسفند بلوچ ، گوسفند کردی ، گوشت ، چربی ، دنبه ، گوسفند بادغیسی ، Baluchi sheep, Kurdish sheep, meat, fat, tail, Badghisi sheep, |
| چکیده : | میزان اسیدهای چرب تشکیل‌دهنده چربی اندامهای احشائی، دنبه و گوشت تعداد 206 راس بره نر از نژادهای کردی، بلوچی و بادغیسی تعیین و مقایسه شد. برای تجزیه و تحلیل اطلاعات اثرات نژاد، اندام نمونه‌برداری شده، قطع یا عدم قطع دنبه و سطح انرژی جیره روی میانگین حداقل مربعات اسیدهای چرب (مریستیک ، پالمتیک ، استئاریک ، اولئیک ، اینولئیک و لینولنیک) و نیز مجموع اسیدهای چرب اشباع (مریستیک + پالمتیک + استئاریک)، مجموع اسیدهای چرب غیراشباع (اولئیک + لینولئیک + لینولنیک) و نسبت مجموع اسیدهای چرب غیر اشباع با چند باند دوگانه به مجموع اسیدهای چرب اشباع مورد بررسی قرار گرفت و همچنین نتایج حاصل نشان می‌دهد دنبه دارای بیشترین اسیدهای چرب غیراشباع (P < 0.01) و کمترین درصد اسیدهای چرب اشباع (P < 0.01) و اندام احشائی دارای کمترین میزان اسیدهای چرب اشباع (P < 0.01) و بیشترین درصد اسیدهای چرب اشباع (P < 0.01) و اندام گوشت در هر سه نژاد حد واسط دو اندام دنبه و احشائی می‌باشد. همچنین درصد اسیدهای چرب در اندامهای مختلف بدن متفاوت است . این تحقیق نشان می‌دهد که مجموع اسیدهای چرب اشباع (SFA) اندام دنبه گوسفندان نژاد بادغیسی نسبت به نژادهای کردی و بلوچی کمتر و مجموع اسیدهای چرب غیراشباع (USF) بیشتر است و این تفاوت معنی‌دار است .(P < 0.01) |
| لینک فایل دیجیتالی : | https://ganj.irandoc.ac.ir/#/articles/c09d75fc2c76f3686b58ca8766a66345 |
| لینک ثابت رکورد: | ../opac/index.php?lvl=record_display&id=14612 |
| زبان مدرک : | فارسی |
بررسی خصوصیات کیفی چربی گوسفندان نژادهای بلوچی، کردی، بادغیسی [پایان نامه کارشناسی ارشد] (1374) / علی‌پناه ، مسعود، نویسنده 