| نوع مدرک: | برنامه‌ها و فایلهای کامپیوتری |
| سرشناسه | سلیمی ، شهلا، نویسنده |
| عنوان : | پتانسیل ها و موانع گسترش استاندارد سازی محصولات کشاورزی در استان کردستان [پایان‌نامه کارشناسی‌ارشد] |
| تکرار نام مولف : | پدیدآور: شهلا سلیمی استاد راهنما: حامد قادرزاده استاد راهنما: محمود حاجی‌رحیمی |
| ناشر: | سنندح [ایران] : دانشگاه کردستان |
| سال نشر : | 1397 |
| یادداشت | رشته: مهندسی کشاورزی - اقتصاد کشاورزی - سیاست و توسعه کشاورزی |
| شناسه افزوده : | قادرزاده ، حامد، استاد راهنما حاجی‌رحیمی ، محمود، استاد مشاور |
| توصیفگرها | استاندارد سلامت ، تحلیل عاملی ، محصولات ارگانیک ، Health standard, factor analysis, organic products, |
| چکیده : | بشر، همواره در طول تاریخ با خطرات ناشی از عدم سلامت مواد غذایی مواجه بوده است. از قرن بیستم به بعد نگرانی در مورد ایمنی مواد غذایی بیشتر شد و این عامل منجر به از دست دادن اعتماد در ایمنی زنجیره غذایی گردیده است. در این راستا بسیاری از طرح‌های عمومی و خصوصی در قالب طرح‌های صدور گواهینامه کیفیت مواد غذایی برای بازگرداندن اطمینان مصرف کننده تکامل یافته‌اند .(احمدیان و همکاران، 1394). به همین دلیل تلاش برای یافتن راهی مطمئن، جهت عرضه مواد غذایی آغاز گردید و تحت عناوین مختلف نام‌گذاری شد. استاندارد از جمله‌ی این اقدامات بوده است. از نظر لغوی استاندارد به معنی نمونه، مقیاس، معیارتشخیص و هر چیزی است که به عنوان مقیاس و مبنایی برای مقایسه پذیرفته می‌شود. محصول استاندارد شده، محصولی است که از لحاظ شکل، جنس، نوع، اندازه، اجزای تشکیل دهنده، دوام، ایمنی، کیفیت، بسته بندی، آثار محصول برروی محیط زیست ومانندآن، دارای حداقلی از ضوابط و معیارهای علمی وفنی مقرر باشد (صادقی، 1388). استانداردهای کشاورزی غالباً بر یکسری از شاخص‌ها متکی هستند که سطحی مرجع از میزان کیفیت محصولات و فعالیت‌های مختلف کشاورزی را نشان می‌‌دهند. هدف از اجرای استانداردها، دستیابی به توسعه پایدار است. هدف کلی از تدوین ضوابط و استاندارد کشاورزی، بهره‌وری مناسب عوامل تولید و افزایش عملکرد، سلامت محصول، صرفه اقتصادی فردی و ملی، بهداشت و ایمنی شغلی و حفظ محیط زیست از طریق تعریف دقیق روابط عوامل ذینفع و دست‌اندرکاران تولید کشاورزی می‌باشد (رزاقی بورخانی وهمکاران، 1391). لذا، کشاورزی زیستی (تولید محصولات ارگانیک) نوعی نظام مدیریتی جامع است و در آن کمیت و کیفیت محصولات از تولید تا فرآیند و انتقال به مصرف-کننده، سلامت خاک، گیاه، حیوان، انسان و... رعایت شده است (قربانی وکوچکی، 1385). استانداردها در کشاورزی زیستی شامل اصول، قواعد، پیشنهادات و ضرورت‌هایی هستند که باید در کلیه‌ی مراحل تولید و فرآوری تا مصرف رعایت شوند. نیاز به داشتن قواعد و استانداردهای روشن و هماهنگ نه تنها به وسیله‌ی آیفوام و سازمان‌های منطقه‌ای بلکه به‌وسیله‌ی سازمان‌های بین‌المللی مانند سازمان خواروبار کشاورزی جهانی، سازمان تجارت جهانی و سازمان بهداشت جهانی، مورد تأکید قرار گرفته و براین عقیده‌اند که قواعد بین‌المللی مربوط به تولیدات زیستی، هم برای امنیت و اطمینان مصرف‌کنندگان و هم برای رقابت عادلانه‌ی تولید‌کنندگان و تسهیل در تجارت ضروری می‌باشند (احمدیان وهمکاران، 1394). امروزه، بخش کشاورزی به منظور پاسخ گویی به نیاز روزافزون غذا برای جمعیت رو به رشد کره زمین و فراهم کردن مواد غذایی کافی و مناسب، به میزان زیادی وابسته به مصرف مواد شیمیایی می‌باشد (Hatirli et al. , 2005). بنابراین، موضوع سلامت و کیفیت محصولات کشاورزی وغذایی، یکی از چالش‌های اساسی جوامع امروزی شده است. لذا، بخش سلامت به عنوان یکی از زیربنایی‌ترین بخش‌های اقتصادی هر جامعه‌ای به حساب می‌آید و پیوسته در رویارویی با سایر بخش‌های اقتصاد، نه تنها باعث تغییرات کمی و کیفی آنها شده بلکه خود نیز تحت تأثیر مستقیم این تحولات قرارگرفته است (لطفی وهمکاران، 1393). افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان و نگرانی از وجود بقایای سموم، آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی، و... و پیامدها و مشکلات ناشی از آن که محیط زیست و سلامت جامعه را مورد تهدید قرار داده، تمایل مصرف‌کنندگان را به مصرف محصولات کشاورزی سالم و ارگانیک افزایش داده است (رزاقی بورخانی وهمکاران، 1391). باتوجه به محدودیت‌ها و پتانسیل‌های موجود در ارتباط با استاندارد محصولات کشاورزی وهم‌چنین با توجه به انجام مطالعات مختلف در ایران و جهان در ارتباط با این موضوع، انجام این مطالعه با هدف بررسی پتانسیل‌ها و موانع گسترش استاندارد سازی محصولات کشاورزی در استان کردستان ضروری دانسته شده است. اهداف جزئی مطالعه عبارتند: 1. شناسایی پتانسیل‌های استاندارد محصولات کشاورزی، به ویژه محصولات سالم و ارگانیک و تاثیر آن بر اقتصاد جامعه. 2. شناسایی محدودیت‌های استاندارد محصولات کشاورزی، به ویژه محصولات سالم و ارگانیک و اثرات منفی اقتصادی عدم وجود استاندارد این محصولات از جنبه‌های مختلف سلامت، اشتغال و توزیع ارزش دارایی‌های جامعه. 3. تعیین عوامل موثر بر گسترش استاندارد محصولات کشاورزی از قبیل ویژگی‌های دانشی، شغلی، فردی و ... فرضیات و سئوالات: 1. پتانسیل‌های گسترش استانداردسازی محصولات کشاورزی از نظر کارشناسان استاندارد و سلامت کدامند؟ 2. موانع گسترش استاندارد سازی محصولات کشاورزی از نظر کارشناسان استاندارد و سلامت کدامند؟ 3. مهمترین عوامل تاثیر گذار بر گسترش استانداردسازی محصولات کشاورزی از نظر کارشناسان استاندارد و سلامت کدامند؟ |
| لینک فایل دیجیتالی : | https://ganj.irandoc.ac.ir/#/articles/6ca86c718ab27babab7789d89ec10d60 |
| لینک ثابت رکورد: | ../opac/index.php?lvl=record_display&id=14904 |
| زبان مدرک : | فارسی |
پتانسیل ها و موانع گسترش استاندارد سازی محصولات کشاورزی در استان کردستان [پایان‌نامه کارشناسی‌ارشد] (1397) / سلیمی ، شهلا، نویسنده 