| نوع مدرک: | برنامه‌ها و فایلهای کامپیوتری |
| سرشناسه | رستمی ، صابر، نویسنده |
| عنوان : | تحلیل ساختار تولید و بازاریابی گوشت قرمز در گاوداری‌های صنعتی استان کردستان [پایان‌نامه کارشناسی ارشد] |
| تکرار نام مولف : | پدیدآور: صابر رستمی استاد راهنما: حامد قادرزاده استاد راهنما: محمود حاجی‌رحیمی |
| ناشر: | سنندج [ایران] : دانشگاه کردستان، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی |
| سال نشر : | 1392 |
| یادداشت | موضوع: اقتصاد کشاورزی، سیاستگذاری کشاورزی
رشته: مهندسی کشاورزی - اقتصاد کشاورزی ـ مدیریت و تولید کشاورزی |
| شناسه افزوده : | قادرزاده ، حامد، استاد راهنما حاجی‌رحیمی ، محمود، استاد مشاور |
| توصیفگرها | تجزیه و نحلیل ساختار نهانی ، تولید گوشت ، بازاریابی ، گوشت گاو ، گاوداری ، واحد صنعتی ، کردستان (استان) ، Final structure analysis, meat production, marketing, beef, cattle breeding, industrial plant, Kurdistan (province) |
| چکیده : | گوشت قرمز یکی از مهمترین منابع تأمین‌کننده پروتئین می‌باشدکه حدود 15 تا 20 درصد گوشت قرمز را پروتئین تشکیل می‌دهد از این رو این کالا اهمیت ویژ‌ه‌ای در سبد غذایی خانوار دارد. این پژوهش قصد دارد نحوه تولید و ویژگی‌های بازاریابی گوشت قرمز را در سطح استان مورد بررسی قرار دهد. اهداف کلی مطالعه شامل برآورد تابع تولید برای گوشت قرمز (گاو) ، محاسبه حاشیه‌های عمده‌فروشی، خرده‌فروشی وکل بازار، محاسبه کشش و تعیین ناحیه تولید است. داده‌های تحقیق از 35 واحد دامداری پرورش گاو گوشتی در استان کردستان جمع‌آوری گردید و با استفاده از آنها تابع تولید گوشت گاو در دو فرم تابع تولید ترانسندنتال و کاپ داگلاس براورد گردیدکه نهایتا با توجه به معیارهای گزینش تابع برتر و آزمون های آماری از دو تابع بدست آمده مشخص گردید که الگوی کاپ داگلاس برازش بهتری را نسبت به الگوی ترانسندنتال ارائه می دهد. به منظور بررسی عوامل موثر بر حاشیه بازاریابی گوشت قرمز نیز از الگوی مارک آپ استفاده شده است. بررسی وضعیت بازاررسانی و هزینه‌های مراکز توزیع گوشت و کشتارگاه‌ها طی سال 91-1360 نشان می دهد هر سه متغیر میزان عرضه‌ی گوشت به قصابی‌ها، متوسط هزینه‌ی کشتارگاه برای یک کیلوگرم گوشت و متوسط هزینه‌ی قصابی برای عرضه‌ی یک کیلوگرم گوشت بر میزان حاشیه‌ی بازاریابی تأثیر مثبت دارد. همچنین یافته‌های پژوهش نشان می‌دهند که نهاده‌های نیروی‌کار و جو در ناحیه دوم و نهاده کنستانتره در ناحیه‌ی سوم تولیدی قرار دارند. بنابراین دو متغیر اول در ناحیه اقتصادی تولید قرار دارند و مصرف متغیر سوم، جهت افزایش میزان تولید و رسیدن به مرحله‌ی اقتصادی باید کاهش یابد |
| لینک فایل دیجیتالی : | https://ganj.irandoc.ac.ir/#/articles/7b99038333ac564d3740eb545236c124 |
| لینک ثابت رکورد: | ../opac/index.php?lvl=record_display&id=15333 |
| زبان مدرک : | فارسی |
تحلیل ساختار تولید و بازاریابی گوشت قرمز در گاوداری‌های صنعتی استان کردستان [پایان‌نامه کارشناسی ارشد] (1392) / رستمی ، صابر، نویسنده 